Brownie Cookies

Con  batidor de mano,  mezclar los huevos, la yema y el azúcar, Tomar el chocolate Bonafide y cortarlo en trocitos en un bowl.  Agregar  la manteca y derretir a baño María o en microondas. Agregar, de a poco,  al batido de huevos y azúcar,  el chocolate derretido, integrar.  

Agregar  la harina, el polvo de hornear, el cacao  sin azúcar y el opcional de café o de canela.  Mezclar hasta obtener una masa con textura de brownie. 

Con una cuchara de helados o cuchara grande, tomar un poco de masa y disponerla sobre una placa apta horno  con papel antiadherente o papel manteca. Cortar las barritas de chocolate Bonafide en tres y llevarlas a heladera. Disponer las barritas de chocolate frías sobre las cookies, presionarlas levemente. 

Terminar con las escamas de sal o  sal gruesa . Llevar a horno medio de  20   a 25 minutos, (las cookies deben quedar tiernas en su centro). 

Dejar reposar 5 minutos, despegar las cookies de la placa y servir!, Tip, se pueden conservar en un frasco hermético de 4 a 5 días.